КРАСНОЯРСКИЕ РЕСТОРАТОРЫ ДЕЛЯТ «ПЕРЕЧНОЕ» ПОЛЕ
Владельцы красноярских ресторанов «Перцы», приступив к созданию франчайзинговой сети в сибирских городах, столкнулись с «проблемой родства»: аналогичные планы имеет новосибирская компания «Ресторатор», продвигающая в региональные центры Сибири свой проект «Перчини». Драматизм ситуации придает генетическая связь двух проектов — идея ресторана «Перчини» была куплена у создателей «Перцев».
Родство концепций и сходство имен оказалось неудобным для обоих операторов. «Сейчас это осложняет наши взаимоотношения при освоении сибирского рынка, — констатирует совладелец проекта «Перцы» Анатолий Ващенко. — Например, мы решили открыть «Перцы» в Омске, но туда же и «Ресторатор» приводит «Перчини».
По словам Анатолия Ващенко, в ближайшее время рестораны «Перцы» откроются в Омске и Кемерове. В каждом из городов пока будет по одному заведению. Омский ресторан «Перцы» будет работать в стрит-формате, а в Кемерове он откроется в одном из торговых центров. УК «Ресторатор» пока не оглашает список городов, в которых откроются рестораны «Перчини», поскольку, по словам генерального директора компании Олега Ионко, региональная программа как раз сейчас прорабатывается. «Уже действующий в Томске ресторан «Перчини« (первый за пределами Новосибирска), мы позиционируем не как франшизу, а как партнерский проект, — уточнил Олег Ионко. — Теперь же мы переводим дальнейшее развитие сети на франчайзинговую основу». Следующим пунктом в планах УК «Ресторатор» стоит Омск — город, который числится в планах и у Анатолия Ващенко.
«Меня, если честно, раздражает изменение названия с «Перцы» на «Перчини», — отметил господин Ващенко. — Наш проект родился как «Перцы», но в Новосибирске, сохранив графический и интерьерный образ, почему-то получил другое имя. И теперь ситуация в Омске довольно двусмысленная».
«Проект был куплен как идея, как пакет технической документации, — излагает свою точку зрения Олег Ионко. — Имя заведения в пакет продажи не вошло по простой причине — оказалось, что «Перцы» — это незарегистрированное имя. А нам развивать что-то незарегистрированное неинтересно. Пришлось придумать свое название, которое может быть охраняемым».
Анатолий Ващенко, в свою очередь, настаивает на том, что название «Перцы» было зарегистрировано, и речь идет о скоротечной «автономизации» новосибирского проекта, которая осложнила жизнь обеим сторонам. Впрочем, рестораторы предпочли не сосредотачиваться на обидах, а заняться разделом рынка. «Мы не идем туда, куда придет «Ресторатор», а «Ресторатор», соответственно, не приводит «Перчини» в города, осваиваемые нами, — говорит Анатолий Ващенко. — Омск — единственный город, где «Перцы» и «Перчини» оказались потенциальными соседями. Относительно других городов уже есть договоренность». «Для меня появление «Перцев» в Омске такой же сюрприз, — отмечает Олег Ионко. — Насчет Омска мы будем договариваться».
В числе возможных решений стороны называют два варианта: либо «Ресторатор» приводит название своего проекта «к общему знаменателю», либо меняет концепцию, привнося в нее больше различий. Новосибирская сторона пока склоняется к варианту добавления различий. Как подчеркивает Олег Ионко, компания «Ресторатор» с самого начала не планировала дословно повторять красноярский прототип: «Меню мы начали трансформировать с первого дня работы, сфокусировали предложение на пицце и пасте, добавили много собственных разработок. Да и интерьер постепенно отдалялся от красноярской версии. Так что «добавить различий» — это для нас не проблема».
Другие участники рынка восприняли эту историю с интересом и сошлись во мнении, что единственным разумным выходом тут может быть только компромисс. «Можно сказать, оба участника оказались в неудобном положении, — рассуждает директор ресторанов «Mexico» и «Академия вкуса» Даниил Прицкау. — Потому не стоит зацикливаться на вопросе «Кто виноват?», тем более что и этот вопрос весьма условен. С одной стороны, создание «Перчини» не как классического франчайзингового проекта, а в результате некой «покупки концепции», оказалось бомбой замедленного действия. Странно, что красноярцы продали новосибирцам концепцию без «защиты имени». Этим они создали «ножницы» между краткосрочной выгодой от контракта с «Ресторатором» и собственными долгосрочными планами. Возможно, они просто не думали об экспансии в тот момент. Но факт есть факт. Но и тогда можно было просчитать ситуацию — «Ресторатор» давно известен как компания с агрессивной экспансионистской политикой. Вряд ли Анатолий Ващенко не знал в тот момент о бурном росте сети Peoples. Скорее всего, у него просто не было в тот момент долгосрочных планов на Сибирь. А когда они появились, сработала эта "ловушка". Но, я думаю, что критичного в этой ситуации не так уж много. Вопрос о соседстве в любом случае придется решать миром. А проекты нужно продавать осторожнее».
www.businesspress.ru
Рекламный маркетинг 15-08-2008
БИЗНЕС ЗА $1000: ДЕТСКАЯ КОСМЕТИКА И ОЧКИ ДЛЯ ОТКРЫТИЯ ПИВА 20-10-2008 Рекламный маркетинг
Благодаря тому, что прогресс не стоит на месте, стартовые расходы начинающихпредпринимателей серьезно сокращаются. Сегодня главное - это идея. Благодаряглобальным сетям Интернета о ней узнает весь мир, причем очень быстро. Тесты на собственных детяхМногодетная мамаша миссис Маршал как-то обнаружила, что в магазинах непредлагается детская косметика. На прилавках отсутствуют кремы и шампуни дляособо чувствительной и склонной к аллергии ...
ПЕРМСКАЯ СЕТЬ «НОРМАН-ВИВАТ» ВЫШЛА НА МЕСТНЫЙ РЫНОК 08-10-2008 Рекламный маркетинг
Пермская торговая сеть «НормаН-Виват» официально объявила об открытии супермаркета «Виват» в городе Ижевск (Удмуртия). Объект расположен на ул. Воткинское шоссе, 116. Общая площадь магазина составляет 560 кв. м. Это первый супермаркет сети в Республике Удмуртия. До окончания года планируется открытие еще пяти супермаркетов в разных районах Ижевска. Кроме того, в Ижевске будет открыт производственный цех «Виват», который будет снабжать супермарк...
"МОБИЛЬНЫЙ" БИЗНЕС ВЗЯЛ КУРС НА ЗАПАД 08-10-2008 Рекламный маркетинг
Похоже, кризис спровоцировал взаимный интерес операторов сотовой связи и продавцов. Это значит, что наш рынок начинает перенимать западную модель. Цены на телефоны в результате перестанут быть демократичными. Вслед за тем как Александр Мамут приобрел 100% "Евросети", выяснилось, что на крупный, но не контрольный пакет ритейлера претендует "Вымпелком". Почти одновременно с этими событиями стало известно, что "Цифроград" готов расстаться с 25-про...
Проблемы внедрения монобрендовой программы лояльности 06-10-2008 Рекламный маркетинг
Из предыдущих глав вы узнали, как профессионально принимать жалобы и рассматривать их, применяя различные современные технические средства. В этой главе мы хотим показать, как можно стратегически использовать жалобы.Если на ваше предприятие поступили жалобы, это не обязательно должно означать, что обслуживание клиентов производится на низком уровне. Верно и обратное — отсутствие жалоб не является показателем того, что на предприятии...
|
все объявления
Все объявления 
